Thịt cá sấu nuôi có màu trắng hồng, sớ thịt tương tự thịt bê cơ mà ngọt, mềm, dẻo và bám mùi thơm tự nhiên. Thịt cá sấu gồm 21-22% lượng đạm, 1-1,4% mỡ, 1,3% khoáng với 75-76,6% nước. Đây là một số loại nguyên liệu dùng để làm chế biến những món nạp năng lượng vô thuộc thơm ngon và té dưỡng.
Bạn đang xem: Cách nấu thịt cá sấu
1. Biện pháp làm lẩu cá sấu
Nguyên liệu
Tay cá sấu: 01kg
Chuối xanh: 03 quả
Đậu phụ rán rồi: 02 bìa
Dầu ăn; Mẻ; Hành khô (Có sẵn ở chợ, các loại hay cho vô xôi nạp năng lượng sáng)
Bột nghệ; Mắm tôm; Nước mắm; Đường phèn;
Tỏi băm; Tía tô; Lá nốt; Hành lá; mùi tàu
rau muống chẻ; Hoa chuối; rau sống (lá lốt, tía tô..)
Bún 2kg.
Hướng dẫn chế biến
Bước 1: Tỏi thô băm nhuyễn, phi thơm.
Bước 2: Cá sấu rửa sạch, ướp với hạt nêm, nước mắm khoảng tầm 10p.
Bước 3: mang lại cá sấu cùng tỏi xào với nhau.
Bước 4: cho tiếp tục mẻ vào và hâm nóng khoảng 10p.
Bước 5: cho thêm tiếp bột nghệ, chuối xanh, mắm tôm, mặt đường phèn hâm sôi khoảng 20p.
Bước 6: Đưa nồi vào số chỗ ngồi và đun nóng cùng thưởng thức.
2. Cà- ri cá Sấu
Cà-ri Cá sấu là món nạp năng lượng rất hấp dẫn, phần nhiều ai biết đến cá sấu mà lại chưa hưởng thụ món này thì thiệt là tiếc … hương vị thơm ngon thâm nhập vào từng miếng thịt sụn mềm …
Nguyên liệu
Sườn cá sấu cắt từng miếng 2cm: 500 gram
Khoai môn tỉa bông, thái miếng 2cm: 150 gram
củ cà rốt cắt miếng 2cm: 200 gram
Hành tây giảm kiểu mũi cau: 150 gram
Hành tím, tỏi, rau mùi, sả bào, ớt tươi
nước dừa 70g, sữa tươi 150g, bột cà-ri 1 muỗng
Ớt bột, nước mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn
Hướng dẫn chế biến
Bước 1:Đem hành tím, tỏi hột, sả bào, ớt sừng, rau mùi hương và một ít dầu nạp năng lượng và say nhuyễn. Kế tiếp đem phi thơm rồi mang lại sườn cá sấu vào nấu bếp cùng trong khoảng 2 phút.
Bước 2: đến nước cần sử dụng và bột cà ri vào nấu cho đến khi sườn cá sấu mượt rồi liên tục cho nước cốt dừa với sữa tươi nấu nướng tiếp khoảng 10 phút.
Bước 3: thường xuyên cho khoai môn, cà rốt, hành tây vào nấu khoảng chừng 15 phút nữa là được. Lưu giữ ý: luôn để lửa ở tại mức vừa đề xuất và nhỏ, không cho lửa lớn. Trình diễn ra tô và ăn cùng với bánh mỳ hoặc cơm trắng tùy thích. Tùy thuộc vào khẩu vị, bạn cũng có thể tăng hoặc giảm các loại các gia vị để tương xứng với hương vị của mình.
3. Cá Sấu rang muối
cá sấu rang muối phối hợp cùng rượu huyết sấu, rượu mật sấu hay là 1 chút rượu vang đỏ sẽ là sự lựa tuyệt vời và hoàn hảo nhất khi thực khách cùng các bạn bè, người thân ghé thăm bên bạn giữa những dịp quánh biệt.
Những bạn chưa ăn tò mò muốn thử, những người đã có thời cơ được trải nghiệm lại bắt buộc quên hương thơm vị lôi kéo của cá sấu rang muối. Nếu không biết sẽ là thịt cá sấu, nhiều người sẽ dễ lầm tưởng cùng với thịt kê hoặc cá vì thịt mềm với ngọt. Thịt cá sấu được chế biến thành rất những món ăn uống như cá sấu lúc lắc, lẩu cá sấu, gỏi cá sấu… nhưng lại cá sấu rang muối duy trì được mùi vị đậm đà của món nạp năng lượng và cũng dễ thưởng thức với hồ hết lứa tuổi.
Nguyên liệu
1 bát con gạo tẻ
1 bát con gạo nếp
3 thìa nạp năng lượng cơm đậu xanh sẽ cà vỏ
1 thìa ăn cơm muối bột biển.
1 kg sườn cá sấu
8-10 củ sả
Bột ngô (hoặc bột năng)
1 lòng đỏ trứng gà
Gia vị: tiêu, phân tử nêm, nước mắm, mì chính.
Hướng dẫn chế biến
Bước 1: Đãi sạch gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh (riêng biệt từng trang bị một). Dìm nước khoảng 15-20 phút.
Bước 2: sau khoản thời gian đã dìm xong, nhằm gạo nếp, gạo tẻ, đỗ xanh ra từng rổ riêng biệt, nhằm thật ráo nước.
Bước 3: sau khi đã ráo nước, lần lượt mang đến từng thiết bị vào chảo khô nhằm rang chín (không rang vàng) trên lửa nhỏ. Đậu xanh có thể rang mang lại vàng mang đến thơm.
Bước 4: Muối biển cả rang khô, giã nhỏ.
Bước 5: lần lượt xay gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh.
Bước 6: Trộn toàn bộ vào 1 bát. Lọc đều hạt to xay tiếp (không phải xay vượt mịn như bột nhé).
Xem thêm: Cách làm sốt lẩu tokbokki phô mai thơm ngon hấp dẫn ăn, cách pha nước sốt lẩu tokbokki
Bước 7: tất cả hổn hợp muối đang hoàn tất, nhằm vào lọ hoặc hộp kín đáo ở chỗ khô ráo thông thoáng dùng dần. Các thành phần hỗn hợp muối này đề nghị làm 1 lần sử dụng cho nhiều lần, đỡ mất công các bạn nhé.
Bước 8: Ướp sườn cá sấu với chút hạt nêm, nước mắm, mì chính, tiêu, dầu ăn và lòng đỏ trứng.
Bước 9: Bọc kín bằng nilon quấn thức ăn, đựng tủ lạnh ít nhất 30 phút, lúc nào ban đầu ăn thì chi ra chiên.
Bước 10: Sả cắt từng khúc một dài chừng 3 đốt ngón tay rồi lấy dao nhọn tước đoạt ra thành dạng sợi.
Bước 11: sẵn sàng một nồi nhỏ dại để cừu sườn cá sấu. Cho lần lượt sả và gừng vào dầu ăn uống lúc dầu vẫn nóng, rán đến khi quà rồi vớt riêng rẽ ra đĩa. Dùng chính chỗ dầu ăn trong nồi đó để rán sườn cá sấu.
Bước 12: Lăn sườn cá sấu đã ướp ở bên trên qua bột ngô (hoặc bột năng), thả vào nồi dầu nóng: cừu đến khi sườn xém vàng thì vớt ra tô (không thừa 1 phút). Lần lượt chiên 4-5 miếng vào một mẻ. Không chiên để quá lâu vì sườn sẽ ảnh hưởng khô.
Bước 13: sau thời điểm đã chiên xong sườn, cho toàn bộ sườn cá sấu vào chảo khô sạch (không bám chút dầu ngấn mỡ nào), xóc gần như sườn với các thành phần hỗn hợp muối các bạn đã làm từ trước (khoảng 3 thìa ăn uống cơm) với sả, gừng đã cừu vàng.
Đã lúc nào bạn từng nghĩ về rằng bản thân sẽ ăn thịt cá xấu chưa. Chắc hẳn với một vài bạn thì đây là một món ăn rất mới và lạ, người nào cũng biết cá sấu nạp năng lượng thịt và mọi người đã coi cá sấu là những nhỏ thú kinh sợ nhất bắt buộc tránh. Làm thịt của một số trong những cá sấu gần như là thịt trắng, có một chút ít gợi nhớ cho chân ếch. Nói chung, hương vị của làm thịt cá sấu là trung tính và rất cần phải được tăng cường với mùi hương liệu. Vậy nếu như nhu một ngày nào đó các bạn thử sở hữu thịt các xấu về nạp năng lượng thử nhưng mà lại phân vân chế biến như thế nào thì hôm nay bài viết này sẽ là một trong vị cứu vớt tinh đến bạn, cách chế biến thịt cá xấu như thế nào, cùng thịt cá xấu có thể chế biến chuyển được phần đông món nạp năng lượng gì.
Sườn cá sấu rang muối
Nguyên liệu
Gạo tẻ: 1 bát, gạo nếp: 1 bát, đậu xanh đã làm sạch vỏ: 3 thìa, muối bột biển: 1 thìa, sườn cá sấu: 1kg, lá lốt: 10 lá, sả, bột ngô, lòng đỏ trứng con kê 1 quả, gia vị, bột rán giòn, muối hạt giả.
Cách làm
Đậu xanh, gạo nếp, gạo tẻ đãi sạch để riêng ra từng thứ. Dìm chúng trong tầm 15 đến đôi mươi phút rồi vớt riêng biệt từng rổ mang lại ráo. Đến lúc ráo khô hết nước thì đến lên chảo khô để rang chín, chăm chú rang bên trên lửa bé dại và ko rang vàng.Muối biển cả đem rang khô với giã nhỏ Xay theo lần lượt gạo nếp, gạo tẻ với đậu xanh dẫu vậy không xay thừa mịn như bột. Rồi rước trộn toàn bộ vào bình thường 1 bát.Sườn cá sấu chặt thành miếng vừa ăn. Cho vào nồi luộc đến lúc nước sôi (khoảng 7 phút), sau đó vớt ra để ráo.Khi ráo nước, rước trộn những miếng sườn với gia vị tất cả hạt tiêu, phân tử nêm, ngũ vị hương cùng ngâm trong khoảng 20 phút.Cho dầu vào trong chảo vào chao sả, lá lốt đã cắt chỉ, đến lúc chúng ngả sang màu đá quý với mùi hương thơm đặc trưng thì vớt ra đĩa.Đem sườn cá sấu đã ướp trước đó lần lượt bỏ lỡ bột rán và cho vô chảo, rán đến khi chúng ngả lịch sự màu đá quý thì vớt ra đặt lên trên giấy ngấm dầu.Đến khi những miếng sườn đã khô dầu, cho toàn bộ vào vào một nồi không giống rồi xóc những lên thuộc muối với sả và lá lốt lúc đầu đến khi bám cùng là rất có thể thưởng thức được.Thịt cá sấu xào lăn
Nguyên liệu
Thịt cá sấu 500g, gừng xay 30g, sả thái vạt 300g, tỏi 1 củ, tiêu bắc, nước cốt dừa, hành lá, vừng rang.
Cách có tác dụng thịt cá sấu
Trước khi bào chế thịt cá xấu thì phần thịt cá sấu đề nghị làm sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp chúng với gừng, tỏi, tiêu bắc, dầu ăn uống và nước cốt dừa. Để ngấm trong tầm 15 phút.Cho dầu vào chảo cùng chao sả vẫn thái vát thuộc tỏi băm bé dại đến lúc thơm cùng ngả color vàng. Sau đó vớt ra đĩa để riêng.Cho giết cá sấu vào xào bên trên lửa to, đến lúc miếng thịt săn thịt lại thì đến hành cắt thành từng khúc vào rồi tắt lửa. Trộn sả và tỏi vào hòn đảo đều rồi múc ra đĩa. Rắc vừng lên trên mặt là rất có thể thưởng thức được.Thịt cá sấu xào sa tế
Nguyên liệu
Thịt cá sấu 500g, hành, tỏi, sả, gia vị, sa tế.
Cách chế tao cá sấu
Bóc hành tím cùng tỏi rồi đem cắt nhỏ; đập cho dập đầu những củ sả. đem một ½ chỗ sả đó lấy giã nhuyễn thuộc hành, tỏi với ½ thìa đường, ½ thìa muối, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu, ½ thìa ớt bột, ½ thìa ngũ vị hương.Cá sấu rửa sạch, thái miếng vừa ăn cho vào trộn đầy đủ cùng tất cả hổn hợp đã giã nhuyễn kia rồi ướp trong vòng 10 phút. Cho thêm tiếp 3 thìa sa tế cùng ít rau củ thơm đã cắt nhỏ, trộn phần đông và liên tục ướp trong tầm 10 phút.Cho vào chảo một ít dầu ăn với ½ thìa bơ. Cho thêm tiếp tỏi, sả đã thái thành từng khoanh vào xào cho thơm. Đến lúc màu nguyên liệu ngả sang đá quý thì liên tục cho giết cá sấu vào xào khoảng 5 phút. Cơ hội này, thịt đã săn lại, nếm nếm thêm một lượng nước lọc với xào tiếp trong khoảng 10 phút. Đến lúc nước sền sệt là có thể dùng được.Thịt cá sấu nướng
Nguyên liệu
Sườn non cá sấu 300g, cà chua, nước nóng barbecue, hành tím, sả, hành tây, tỏi, gia vị.
Cách làm
Sườn non cá sấu đi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp cùng với nước sốt barbecue, hành mắm, bột ngọt, muối hạt tiêu, sả trong vòng 15 phútHành tây cắt chỉ, hành củ băm nhỏ, ngò rửa sạch.Xếp làm thịt cá sấu lên vỉ nướng và đặt lên bếp than hồng, nướng tới lúc chín quà là được.Cuối thuộc xếp ra đĩa cùng cà chua, hành tây, ngò, tiêu. Món thịt cá sấu nướng yêu cầu chấm với muối hạt tiêu chanh.
Thịt cá sấu thời điểm lắc phân tử điều
Nguyên liệu
Thịt cá sấu nạc 300g, phân tử điều 100g, nấm mèo rơm, ngô 2 bắp, hành tây, hành củ, ớt xanh, gia vị.
Cách làm
Thịt cá sấu có tác dụng sạch, thái miếng vuông khoảng chừng 2cm, đem bọn chúng ướp cùng mắm, muối bột tiêu, gia vị mì chính trong thời gian khoảng 15 phút.Ớt xanh thái vuông khoảng chừng 2cm, hành củ đem thái lát mỏng, hành tây thái vuông. Nấm rơm thái đôi, ngô bào mỏng.Đun sôi dầu ăn uống trên bếp, theo thứ tự gắp từng miếng thịt cá sấu sẽ lăn qua bột và mang đến lên bếp, rán đến khi kim cương giòn thì gắp ra đĩa.Bắc lại chảo nhằm xào ớt xanh, mộc nhĩ rơm, ngô non, hạt điều, hành tây. Nêm nếp các gia vị đến khi vừa ăn uống thì múc ra đĩa, xếp giết thịt cá sấu đã cừu giòn vào giữa đĩa rồi rắc hành ngò lên trên.Cách làm
Thịt cá sấu có tác dụng sạch, thái thành từng miếng từ 3 cm – 4cm. Kế tiếp ướp chúng với hành, tỏi, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm, muối, bột cà ri, lá thơm trong khoảng 30 phút.Khoai tây đem chiên hơi vàngCà rốt cắt khúc nhỏ và xào sơ, sả đập dập với chặt khúc,Bắc chảo lên bếp, đun dầu cho đến khi sôi thì xếp thịt vào chiên vàng đến lúc săn lại rồi xúc ra nồi. Sau đó, cho nước dừa, sả vào hầm đến khi thịt ngay sát mềm. Cho thêm tiếp khoai tây, cà chua và hành tây vào đun lâu cho mềm tiếp Đợi một lúc khi đầy đủ thứ hơi hơi mềm thì trộn nước cốt dừa, cà ri cùng nêm lại gia vị là rất có thể dùng được.
Thịt cá xấu là một loại thực phẩm siêu giàu hóa học dinh dưỡng. Công ty chúng tôi tin chắc rằng với nội dung bài viết trên thì chúng ta đã hiểu biết thêm những kiến thức về cá xấu cũng tương tự cách chế biến thịt cá xấu. Chúc các bjan thành công xuất sắc với món ăn uống này nhé.
