Là một công ty kinh doanh, khiquản lý tiệm cafe, câu hỏi lên một check list các bước của từng vị trí nhân viên là rất yêu cầu thiết. Những nhân viên trên quán rất có thể dựa vào đó để ngừng tốt những công việc của mình, tự đó tiệm sẽ quản lý và vận hành trơn tru. Vậy các bước của nhân viên giao hàng quán cafe bao hàm những vấn đề gì? Quy trình giao hàng quán cafe như vậy nào? chủ quán hãy theo dõi và quan sát ngay nội dung bài viết dưới đây.
Bạn đang xem: Phục vụ quán cà phê
1. Nhân viên ship hàng là ai?
Nhân viên ship hàng nói chung hay bồi bàn/ hầu bàn là mọi người làm việc tại một nhà hàng hoặc cửa hàng ăn, quán cà phê hoặc những tụ điểm ẩm thực ăn uống lưu động. Nhân viên ship hàng bàn vẫn phụ trách câu hỏi bưng bê những món ăn và thức uống theo yêu cầu của khách, giao hàng các yêu cầu của khách hàng, dọn dẹp vệ sinh khi khách dùng bữa xong.
Trong các bộ phim cổ trang Trung Quốc, bạn có thể bắt gặp gỡ hình hình ảnh của nhân viên ship hàng được gọi là “tiểu nhị” với ngoài mặt đeo tạp dề chỉn chu, đầu nhóm mũ vải, nạm một chiếc khăn bên trên vai. “Tiểu nhị” rất vồ cập mời chào khách vào quán, kế tiếp rót trà cùng ghi thực đơn, bưng đồ ăn ra ship hàng khách.
Phục vụ tiệm cafe: là những người làm quá trình phục vụ tại quán cafe. Nhân viên quán cafelàmvị trí này có trách nhiệm open chào khách, lên order cho khách, bưng vác đồ uống mang lại khách, lau chùi sau khi khách hàng rời đi… yêu cầu đối với phục vụ cà phê là cần được cẩn thận, tinh tế và niềm nở, ân cần với khách hàng. Tiếp sau đây là công việc chi ngày tiết của một nhân viên giao hàng cafe.
2. Công việc của nhân viên giao hàng quán cafe
2.1. Mở cửa, xin chào khách
Chất lượng thương mại dịch vụ và trải nghiệm khách hàng là hai điều cực kỳ được chú trọng khi marketing quán cafe. Do đó, khi khách tới quán, nhân viên ship hàng có nhiệm vụ mở cửa và đón rước khách niềm nở, mời khách vào cửa hàng và chuyển khách vào bàn.
Nếu quán của khách hàng rộng và có rất nhiều tầng, nhiều khu vực, ship hàng quán cafe nên khám nghiệm sơ đồ vật bàn trên phần mềm làm chủ quán cafe để coi bàn làm sao còn trống để lấy khách vào bàn, tránh vấn đề khách phải đứng mong ngóng khi nhân viên đi tìm bàn trống.
2.2. Lên order mang lại khách
Sau lúc đón khách, nhân viên ship hàng sẽ lên order đến khách trên bàn. Thay do ghi order giấy, quán có thể trang vị cho ship hàng quán cà phê Tablet hoặc điện thoại cảm ứng thông minh có cài đặt ứng dụng ship hàng để order, vừa hiện nay đại, vừa chuyên nghiệp.
Trong khi hotline món, nhân viên giao hàng sẽ support cho khách về những đồ uống, món ăn nhẹ trong quán của bản thân mình để khách hàng lựa chọn. Đồ uống có thể giảm đường, giảm chua hay thêm sữa… theo yêu mong của khách hàng hàng. Sau khoản thời gian order, giao dịch sẽ được tự động chuyển mang đến quầy pha chế và quầy thu ngân trên khối hệ thống phần mềm.
Một số cửa hàng cafe nhỏ thì khách hoàn toàn có thể order với thanh toán luôn tại quầy thu ngân trước khi vào bàn. Đối với các quán cafe nhỏ có quy trình quản lý đơn giản, nhân viên ship hàng thường kiêm luôn quá trình của nhân viên thu ngân với pha chế.
2.3. Trả đồ đến khách
Pha chế xong, trên vận dụng của nhân viên giao hàng quán sẽ có được thông báo. Nhân viên dịch chuyển đến quầy trộn chế để đưa đồ uống cùng trả trang bị tại bàn mang đến khách. Lúc trả đồ, nhân viên cần cảnh giác để không làm cho sánh đổ đồ gia dụng uống, vỡ vạc ly chén bát và cần phải trả đồ gia dụng đúng bàn và cấp tốc chóng. Một số trong những cửa hàng có thể sử dụng thẻ rung để khách tự cho tới quầy pha chế đem đồ khi đồ đang được chuẩn bị xong.
2.4. Giữ lau chùi và vệ sinh chung
Nhân viên ship hàng bàn cần lau chùi bàn ghế, giữ vệ sinh chung sau khoản thời gian khách ra về để đón tiếp lượt khách mới. Ngoài câu hỏi giữ vệ sinh khu vực đón khách, khu vực sân vườn hoặc khu dọn dẹp và sắp xếp cũng phải được dọn dẹp sạch sẽ, kiêng mùi khó chịu và côn trùng.
Đồng phục của nhân viên phục vụ quán cafe cần phải gọn gàng, đầu tóc giảm tỉa sạch sẽ và ko được nuôi móng tay. Những mức sử dụng về vệ sinh đã được ghi rõ trong bạn dạng nội quy quán coffe và mọi nhân viên cần chũm vững.
2.5. Bảo vệ dụng nuốm làm việc
Ở những quán coffe nhỏ, nhân viên phục vụ cafe thường xuyên kiêm nhiệm các bước pha chế đồ dùng uống. Vày đó, giao hàng cafe cần bảo vệ tốt các dụng cụ làm việc như hiện tượng pha chế, ly tách đựng cafe. Nhân sự phải báo với làm chủ khi những dụng gắng và sản phẩm công nghệ không hoạt động, nguyên liệu hết giỏi ly ly bị sứt mẻ.
2.6. Phối hợp với các bộ phận khác
Để quán quản lý trơn tru, các phần tử từ phục vụ, bar bếp, thu ngân, thống trị cần cần phối hợp với nhau thiệt nhuần nhuyễn. Không những làm tốt quá trình của mình, nhân viên ship hàng cafe cũng cần được phải cung cấp các phần tử khác hoặc làm cho theo lãnh đạo của cai quản khi cần thiết.
3. Quy trình phục vụ quán cafe
3.1. Trước lúc vào ca làm cho việc
Trước khi bước đầu ca có tác dụng việc, nhân viên ship hàng quán cafe rất cần được chấm công đầu giờ, chốt tiền mặt đầu ca trên phần mềm Sapo FnB.Tham gia họp giao ban sơ ca đầy đủ
3.2. Sẵn sàng đầu giờ
Thực hiện dọn dẹp và sắp xếp không gian quán, dọn dẹp bàn ghế, quanh vùng vệ sinh, thu gom rácKiểm tra những vật dụng thắt chặt và cố định trên bàn: lọ hoa, khăn giấy, gạt tàn… xem tất cả thiếu gì không
Kiểm tra các thiết bị, lao lý pha chếKiểm tra nguyên thiết bị liệu, xem sản phẩm nào sắp hết để báo lại quản ngại lý
3.3. Quy trình ship hàng khách
Mỗi quán cafe đều phải có một quy trình quản lý riêng đến quán của chính mình nhưng vẫn gồm công việc cơ phiên bản sau:
Đón khách, gửi khách vào bàn trốngTư vấn trang bị uống, lên order cho khách
Trả đồ vật tại bàn cho khách
Hỗ trợ khách hàng trong quy trình khách ở quán
Hướng dẫn khách hàng tới quầy thanh toán
Chào khách hàng ra về
Lưu ý: trong khi ship hàng khách, nhân viên cần có thái độ niềm nở, sức nóng tình, lắng tai yêu mong của khách và giao tiếp nhẹ nhàng.
3.4. Kết ca làm việc
Sau khi không còn ca có tác dụng việc, nhân viên cần chuyển nhượng bàn giao ca (đối với ca sáng). Những nhân viên cấp dưới làm ca chiều, sau thời điểm khách ra về hết, giao hàng quán coffe cần thực hiện các công việc sau:
Dọn dẹp vệ sinh quán và luật pháp pha chế, rửa cốc lySắp xếp lại các dụng cụ, sản phẩm công nghệ vào đúng vị trí
Kiểm tra lại tồn kho nguyên vật liệu và báo lại với quản lýKết ca trên ứng dụng để chốt tiền mặt trong két tiền
Nhân viên về cuối đề nghị tắt những thiết bị năng lượng điện như đèn, vật dụng lạnh, khóa cửa
4. Làm vắt nào nhằm trở thành nhân viên phục vụ
Để trở nên nhân viên ship hàng bàn không yên cầu quá những yêu cầu cũng tương tự kĩ năng. Bạn chỉ việc tốt nghiệp THPT, giao tiếp tốt, mẫu mã ưa nhìn, nhanh nhẹn, trung thực và có trọng trách trong quá trình được giao.
Chủ quán rất có thể thuê sv làm ship hàng cafe bán thời hạn với nấc lương tự 4 - 6 triệu đồng/ tháng. Giao hàng quán cafe rất có thể được thừa nhận thêm tiền tip từ khách hàng.
Trên đó là những công việc của một nhân viên giao hàng quán cafe. Để thống trị nhân viên công dụng khi chủ quán coffe không xuất hiện tại quán, nhà quán rất có thể sử dụng phần mềm thống trị quán cà phê Sapo Fn
B kết phù hợp với ứng dụng Sapo Fn
B - quản lý trên điện thoại. Công ty quán tất cả thể thống trị được mọi buổi giao lưu của nhân viên như: hóa đơn, định kỳ sử làm việc trên phần mềm, số lượng khách, doanh thu của quán..
Nhân viênphục vụ cửa hàng cafe chính là người trực tiếp thao tác với khách hàng, tiệm bạn có gây ra được thiện cảm hay là không đều nhờ vào vào nhóm nhân sự này. Cũng chính vì thế, để quán quản lý và vận hành trơn tru, mỗi công ty quán cần lên một bạn dạng mô tả công việc cụ thể mang đến vị trí này.
Vậy nhân viên phục vụ bao hàm những công việc gì? Quy trình làm việc ra sao? đông đảo thắc mắc sẽ tiến hành chuyenly.edu.vn phân tích và lý giải trong câu chữ sau đây.
I. Nhân viên ship hàng quán cà phê là gì?
Nhân viên giao hàng quán hay nói một cách khác là bồi bàn. Đây là vị trí phụ trách bưng bê các món nạp năng lượng và đồ uống và ship hàng theo yêu cầu của khách hàng. Sau khi khách sử dụng bữa xong, nhân viên cần triển khai dọn dẹp.
Xem thêm: Các Cách Dùng Que Thử Hiv - Tự Xét Nghiệm Hiv Bằng Que Thử Sao Cho Đúng
Nhân viên phục vụ quán cà phê là gì?
II. Công việc của nhân viên giao hàng quán cafe
Để biết vị trí này thực hiện quá trình gì? Hãy cùng shop chúng tôi tìm hiểu ngay trong ngôn từ dưới đây.
2.1. đảm nhiệm khách
Chất lượng dịch vụ luôn luôn được đặt lên số 1 trong ngành F&B hiện nay nay. Thế cho nên nhân viên ship hàng cần tiến hành mở cửa và tiếp nhận khách một cách nhiệt tình và sếp khu vực và bàn cho khách.
Tiếp đón khách
Nếu như cơ sở của người tiêu dùng lớn và có không ít tầng, quần thể vực, ship hàng nên đánh giá bàn trống bên trên phần mềm cai quản quán cà phê để giúp khách bao gồm chỗ ngồi thuận tiện hơn. Việc này tránh vấn đề họ phải đứng hóng lâu.
2.2. Lên order đến khách
Nhân viên phục vụ phải gấp rút lên đối chọi cho khách hàng. Vào khoảng thời gian này, nhân viên hoàn toàn có thể tư vấn cho quý khách về những loại đồ dùng uống, món điểm tâm đi kèm. Sau khi order đề nghị chuyển tức thì phần này cho thành phần pha chế.
Lên order cho khách
2.3. Trả đồ đến khách
Sau khi phần tử thông báo đã có đồ mang lại khách, nhân viên giao hàng phải lập cập lấy đồ và trả thứ tại bàn tương ứng. Lúc thực hiện, nhân viên cấp dưới cần cảnh giác không để sai sót diễn ra gây đổ vỡ. Một trong những quán sử dụng chip rung để khách tự mang đồ của chính bản thân mình ở quầy trộn chế.
Trả đồ mang đến khách
2.4. Bảo vệ các vật dụng
Những cửa hàng cà phê nhỏ tuổi thì nhân viên giao hàng thường đảm nhiệm luôn luôn cả nhiệm vụ pha chế. Gắng nên bảo quản đồ cần sử dụng vật dụng được ưu tiên lên sản phẩm đầu. Bên cạnh đó cần report với thống trị những đồ vật dụng lỗi hóc, vật dụng không hoạt động, nguyên vật liệu hết hạn,...
Bảo quản những vật dụng
2.5. Giữ dọn dẹp vệ sinh chung
Nhân viên giao hàng cần dọn dẹp vệ sinh bàn ghế, rửa cốc chén, duy trì gìn lau chùi chung sau thời điểm khách rời quán trước khi đón chào lượt khách hàng mới. Ngoài ra khu vực sân, sân cũng cần được làm sạch, loáng mùi cùng đuổi côn trùng.
Giữ lau chùi chung
2.6. Phối kết hợp làm việc với các thành phần khác
Để việc vận hành kinh doanh của tiệm trở đề nghị trơn tru thì phải bao gồm sự phối hợp hợp lý giữa các bộ phận phục vụ, bar bếp, thu ngân, quản ngại lý. Bên cạnh việc đảm bảo hoàn thành quá trình của mình thì nhân viên ship hàng cần cung cấp các bộ phận khác theo chỉ huy của fan quản lý.
Phối hợp thao tác làm việc với các thành phần khác
III. Tò mò quy trình ship hàng quán cafe
Quy trình giao hàng quán cafe bao gồm các thao tác làm việc được triển khai theo từng bước tiếp tục liên quan tới nhau nhằm thực hiện tại giúp người sử dụng sử dụng sản phẩm tại quán. Cụ thể như sau:
3.1. Giấy tờ thủ tục trước lúc vào ca làm cho việc
Trước khi vào thao tác làm việc ca của mình, nhân viên ship hàng cần thực hiện chấm công, xác nhận giờ tới làm. Tiếp theo, mặc đồng phục, khám nghiệm tác phong định kỳ sự, gọn gàng gàng. đặc trưng đó chính là luôn giữ lại sự niềm nở, cách biểu hiện hài hòa, mừng rỡ xuyên suốt quy trình làm.
Thủ tục trước khi vào ca có tác dụng việc
3.2. Sẵn sàng đầu giờ
Hầu hết những quán cà phê đêu chuẩn chỉnh bộ list những đầu bài toán cần chuẩn bị trước khi vào giờ thao tác làm việc như sau:
Kiểm tra và vệ sinh vực làm cho việc: Quầy trộn chế, khu vực bếp, khuôn viên tiếp khách, khu bên vệ sinh,...
Kiểm tra các vật dụng quan trọng trước khi làm việc
Chuẩn bị nguyên đồ liệu
Hoàn thành các công việc được giao khác
Chuẩn bị đầu giờ
3.3. Quy trình phục vụ khách hàng
Thường quy trình giao hàng khách hàng sẽ tiến hành được người quản lý xây dựng theo phong cách của quán. Nhưng vẫn có những cách tiêu chuẩn chỉnh như sau:
Trước khi khách tới tiệm cần sẵn sàng đầy đủ: Ly, bình đựng nước, giấy ăn,...
Khi khách vào, nhân viên phải kính chào hỏi cùng dẫn khách hàng vào bàn trống.
Tư vấn điện thoại tư vấn đồ uống cho người sử dụng và phần lớn món nạp năng lượng kèm.
Luôn sẵn sàng trợ giúp khi quý khách cần.
Sau lúc khách cần sử dụng xong, in hóa solo và tính tiền mang đến khách.
Chào khách hàng và open cho khách về.
Quy trình giao hàng khách hàng
3.4. Giấy tờ thủ tục khi hoàn thành ca có tác dụng việc
Sau khi không còn khách, mang lại giờ đóng siêu thị thì nhân viên phục vụ cần triển khai những quá trình như sau:
Dọn dẹp vệ sinh chung
Kiểm tra và dọn dẹp và sắp xếp dụng cụ, báo cáo tình hình thao tác làm việc với quản ngại lý
Tắt tổng thể các sản phẩm điện
Thủ tục khi kết thúc ca có tác dụng việc
IV. Khiếp nghiệm ship hàng quán cafe
Để biến đổi một nhân viên giao hàng quán mẫu mực, bạn cần không ít yếu tố khác nhau. Chúng ta cũng có thể tham khảo:
4.1. Gồm tinh thần làm việc đồng đội
Theo như quy trình hoạt động vui chơi của từng quán cafe thì chúng ta có thể thấy rõ sự phân chia từng bộ phận, từng địa chỉ nhân viên. Ví dụ như nhân viên pha chế, nhân viên thu ngân, nhân viên cấp dưới phục vụ,.. Nhằm việc quản lý không bị phiền phức và vận động trơn tru.
Có tinh thần thao tác làm việc đồng đội
Thế mà lại giờ du lịch sẽ cực kỳ đông khách với sự kết hợp giữa các nhân viên để giúp quán xử lý việc này. Làm việc đồng nhóm và đoàn kết sẽ giúp công việc đạt công dụng tốt và tác dụng hơn.
4.2. Thái độ thao tác làm việc chuyên nghiệp
Đặc điểm của quán cà phê là vào một ngày bạn đón chào rất nhiều quý khách khác nhau. Số đông là các người lịch sự và dễ dàng tính và nhiều lúc cũng gặp phải đều khách nặng nề tính, hay than thở và bắt lỗi.
Thái độ thao tác làm việc chuyên nghiệp
Trong những trường hợp như vậy, người ship hàng cần giữ thể hiện thái độ bình tĩnh, nở một nụ cười tự tin và kiên trì giao tiếp. đề nghị nhớ tuyệt vời và hoàn hảo nhất không đôi teo với khách. Nếu bạn không thể xử lý điều đó thì nên liên hệ với cai quản lý.
4.3. Chuẩn bị học hỏi
Phục vụ quán cà phê là một các bước cực kỳ bận rộn nên vấn đề được training tiếp tục rất cạnh tranh xảy ra. Điểm đặc trưng đó là môi trường này khá toá mở và năng động, bạn cũng có thể thoải mái chủ động để học hỏi và giao lưu từ mọi bạn xung quanh.
Sẵn sàng học tập hỏi
Tổng kết
Nhân viên phục vụ tiệm cafekhông quá cực nhọc như chúng ta đã nghĩ, chỉ việc chăm chỉ, hòa đồng là có thể thực hiện được. Hy vọng nội dung mà chúng tôi gửi đến các bạn đã giúp đỡ bạn có được rất nhiều điều hữu dụng về chủ đề này. Chúc các bạn thành công!
