Mác kham (còn hotline là me rừng) - một số loại cây mọc thoải mái và tự nhiên ở những vùng rừng núi phía Bắc ở nước ta, trong số đó có Cao Bằng. Quả mác kham cùng với vị chua, ngọt hòa quyện chút đắng, chát là món kim cương vặt được tương đối nhiều chị em ưa thích.

Bạn đang xem: Cách ướp mác kham ngon


*
Những chùm mác kham không đúng trĩu quả (ảnh: Đàm Khoa).

Cây mác kham thường xuyên mọc nghỉ ngơi những khu vực đồi núi thưa, có rất nhiều ánh sáng. Loại cây này có lá nhỏ, hai hàng lá xếp sít nhau tạo thành 2 dãy, trông giống như lá kép lông chim. Mác kham ra hoa trong tháng 4 - 5 hằng năm. Hoa mác kham nhỏ, tất cả màu đá quý mọc thành tán sinh sống nách lá. Trái mác kham có hình tròn, bé dại bằng ngón tay, lúc còn non tất cả màu xanh, khi chín trái ngả vàng, vỏ nhẵn với cứng, bao gồm khía mờ chế tác thành 6 múi, thường xuyên chín vào ngày thu hằng năm.

Ăn quả mác kham tươi, ta sẽ cảm xúc vị chua, ngọt, chát với hơi đắng. Tuy nhiên, điều kỳ lạ là sau khi nuốt xong, vị ngọt thanh vẫn gìn giữ nơi đầu lưỡi cùng khoang họng. Vì bao gồm vị quánh trưng lẻ tẻ như vậy, nên bạn dân tại một trong những địa phương nghỉ ngơi Cao bằng vẫn mách nhau mẩu chuyện về loại quả này rằng: bao gồm một người đi chào bán nước mắm. Trời rét bức, anh vừa mệt, vừa khát yêu cầu dừng nghỉ bên bờ suối nhỏ. Thấy sát gần đó có cây quả không đúng trĩu cành, anh liền hái ăn uống thử, nhưng lấn vào chỉ thấy vừa chua, vừa đắng, chát. Thay là anh cấp uống một ngụm nước suối. Anh thấy nước ngọt lạ thường. Một suy nghĩ lóe sáng trong đầu anh, anh đổ khô nước mắm đi cùng lấy chum đựng nước suối mang đi bán, với hy vọng sẽ kiếm được nhiều tiền hơn. Nhưng lúc đến chợ phiên, anh với nước ra demo lại, giật mình thấy vị nước không còn quan trọng đặc biệt nữa. Anh tức thời hỏi tín đồ dân địa phương và mới biết, lúc đó uống nước suối thấy ngọt vị anh đã ăn uống loại quả rừng tên là mác kham.

Ngoài nạp năng lượng quả tươi, mác kham hoàn toàn có thể chế biến hóa theo nhiều phương pháp như: dìm rượu, ướp muối hạt ớt, ướp đường, có tác dụng nước ép… cơ mà mác kham ướp giấm là món ăn được thương mến nhất, bởi gồm sự kết hợp hài hòa và hợp lý của 4 vị chua - chát - mặn - ngọt kích thích vị giác.


*
Mác kham chấm muối hạt ớt.
*
Nước ép từ trái mác kham.
*
Mác kham ướp giấm ớt.
Trong y học, mác kham có một số tác dụng như: bớt thoái hóa điểm đá quý ở mắt, ngừa căn bệnh quáng gà vì chưng mác kham gồm chứa vi-ta-min A cùng carotene; hàm vị chất xơ cao vào mác kham giúp thúc đẩy quy trình tiêu hóa; sút sự tụ tập cholesterol dư thừa, từ kia giảm nguy cơ xơ vữa động mạch,… cạnh bên đó, bạn ta còn dùng mác kham để chăm sóc tóc (bằng bí quyết giã nhuyễn trái rồi massagelên domain authority đầu góp tóc mọc nhanh, tăng tốc độ kiên cố của chân tóc, bảo trì màu và cải thiện độ nhẵn của tóc).

Xem thêm: Hướng Dẫn Sử Dụng Máy Chiếu Đúng Cách Dùng Máy Chiếu Panasonic


Đến cùng với miền nước non Cao Bằng, mác kham là trong số những sản vật hấp dẫn mà khác nước ngoài không thể quăng quật lỡ. Các bạn hãy nếm test và cảm thấy hương vị khác biệt của nhiều loại quả này.

Mác kham (còn call là me rừng) - các loại cây mọc tự nhiên ở các vùng rừng núi phía Bắc sinh sống nước ta, trong đó có Cao Bằng. Trái mác kham cùng với vị chua, ngọt hòa quyện chút đắng, chát là món quà vặt được tương đối nhiều chị em ưa thích.

*

Những chùm mác kham sai trĩu quả (ảnh: Đàm Khoa).

Cây mác kham hay mọc sống những khu vực đồi núi thưa, có tương đối nhiều ánh sáng. Loại cây này có lá nhỏ, nhì hàng lá xếp sít nhau phân thành 2 dãy, trông như thể lá kép lông chim. Mác kham ra hoa trong tháng 4 - 5 hằng năm. Hoa mác kham nhỏ, tất cả màu tiến thưởng mọc thành tán làm việc nách lá. Trái mác kham tất cả hình tròn, nhỏ tuổi bằng ngón tay, lúc còn non gồm màu xanh, khi chín quả ngả vàng, vỏ nhẵn cùng cứng, tất cả khía mờ tạo thành 6 múi, thường xuyên chín vào ngày thu hằng năm.

Ăn trái mác kham tươi, ta sẽ cảm xúc vị chua, ngọt, chát với hơi đắng. Mặc dù nhiên, điều kỳ quái là sau khi nuốt xong, vị ngọt thanh vẫn cất giữ nơi đầu lưỡi và khoang họng. Vì gồm vị quánh trưng đơn lẻ như vậy, nên bạn dân tại một số địa phương làm việc Cao bằng vẫn méc nhau nhau câu chuyện về các loại quả này rằng: gồm một bạn đi chào bán nước mắm. Trời lạnh bức, anh vừa mệt, vừa khát phải dừng nghỉ bên bờ suối nhỏ. Thấy gần đó có cây quả sai trĩu cành, anh liền hái nạp năng lượng thử, nhưng ăn vào chỉ thấy vừa chua, vừa đắng, chát. Thế là anh vội vàng uống một ngụm nước suối. Anh thấy nước ngọt kỳ lạ thường. Một quan tâm đến lóe sáng trong đầu anh, anh đổ cạn nước mắm đi cùng lấy chum đựng nước suối lấy đi bán, với hi vọng sẽ kiếm được rất nhiều tiền hơn. Nhưng lúc tới chợ phiên, anh mang nước ra test lại, giật mình thấy vị nước ko còn quan trọng đặc biệt nữa. Anh ngay tức thì hỏi fan dân địa phương và bắt đầu biết, dịp đó hấp thụ nước suối thấy ngọt vì anh đã ăn uống loại quả rừng thương hiệu là mác kham.

Ngoài ăn uống quả tươi, mác kham hoàn toàn có thể chế vươn lên là theo nhiều phương pháp như: dìm rượu, ướp muối bột ớt, ướp đường, có tác dụng nước ép… tuy thế mác kham ướp giấm là món nạp năng lượng được thích thú nhất, bởi bao gồm sự kết hợp hài hòa của 4 vị chua - chát - mặn - ngọt kích ham mê vị giác.

*

Mác kham chấm muối bột ớt.

*

Nước xay từ trái mác kham.

*

Mác kham ướp giấm ớt.

Trong y học, mác kham gồm một số công dụng như: giảm thoái hóa điểm đá quý ở mắt, ngừa căn bệnh quáng gà do mác kham gồm chứa vitamin A cùng carotene; lượng chất chất xơ cao trong mác kham góp thúc đẩy quy trình tiêu hóa; bớt sự tích tụ cholesterol dư thừa, từ đó giảm nguy hại xơ vữa đụng mạch,… sát bên đó, bạn ta còn cần sử dụng mác kham để âu yếm tóc (bằng cách giã nhuyễn trái rồi massagelên da đầu góp tóc mọc nhanh, tăng tốc độ kiên cố của chân tóc, bảo trì màu và nâng cao độ trơn của tóc).

Đến cùng với miền sơn hà Cao Bằng, mác kham là trong số những sản vật thu hút mà du khách không thể vứt lỡ. Bạn hãy nếm thử và cảm nhận hương vị khác biệt của loại quả này.