Cá lăng là loài cá rất giàu dưỡng chất, hoàn toàn có thể chế biến thành vô số món cho bữa ăn nhà góp thêm phần hấp dẫn, tẩm bổ và không trở nên ngán. Vin
ID xin bật mí cho bạn tuyệt kỹ chọn cá lăng tươi ngon, hợp túi tiền và lưu ý các những món ngón từ con cá này qua nội dung bài viết sau.
Bạn đang xem: Cách nhận biết cá lăng
1. Thành phần bổ dưỡng của cá lăng
Cá lăng có không ít dinh dưỡng với năng lượng đảm bảo cho sự hoạt động của cơ thể. Trong 100g thịt cá lăng bao gồm 19g protein, 4g hóa học béo, 112 calo.Bên cạnh đó, cá lăng vô cùng giàu vitamin A. Khoa học đã chứng tỏ cá lăng gồm tác dụng đảm bảo an toàn mắt, nâng cấp thị lực, phòng bệnh dịch thoái hóa điểm vàng.
Cá lăng còn tồn tại lượng DHA dồi dào tốt nhất có thể cho sự cách tân và phát triển trí não của trẻ em em. Với những người lớn, hóa học này cũng hoàn toàn có thể giúp nâng cấp trí nhớ, củng cố chuyển động não bộ.
Ngoài ra, cá lăng còn cất collagen, giúp cho da sáng đẹp, mịn màng, lừ đừ lão hóa.
Do đó, không chỉ dễ ăn, không nhiều xương, giết thịt chắc, mềm, ngọt, cá lăng còn là một loại cá vô cùng bồi dưỡng và giỏi cho sức khỏe toàn bộ cơ thể lớn lẫn con trẻ nhỏ.
2. Giá những loại cá lăng hiện tại nay
Vài nét về cá lăng
Cá lăng thuộc cỗ cá da trơn. Cá cứng cáp có kích cỡ lớn, rất có thể nặng tới 10 – 30kg và dài tới 1,5m. Bản thân cá được bao trùm bởi 1 lớp chất nhớt thay vày lớp vảy thường thấy ở những loài cá khác. Hình dáng của cá lăng khá giống với cá hẻn vì có râu mép dài, da trơn, đầu dẹt, bản thân tròn.
Cá lăng thường sống ở môi trường xung quanh nước lợ hoặc nước ngọt. Bọn chúng thường chui rúc ở lòng sông, suối, ao, hồ nước nơi làn nước không chảy xiết, những phù sa cùng bùn. Chúng nạp năng lượng khá tạp, từ bỏ cá nhỏ, tôm, cua, ấu trùng, rong rêu, sinh đồ phù du đến côn trùng nhỏ đậu xung quanh nước…
Các một số loại cá lăng thịnh hành hiện nay
Trên trái đất hiện gồm trên 200 một số loại cá lăng nhưng lại ở vn chỉ có một vài loại phổ biến, có mức giá trị thương mại và ẩm thực.
Cá lăng hoa
Cá lăng hoa còn mang tên là cá lăng chấm. Bởi vì chúng có tên như vậy vì chưng khắp bản thân cá đều có những đốm đen phân tán tản mác. Cá lăng hoa sống hầu hết ở sông suối miền núi bắc bộ như sông Lô, Phú Thọ, sông Lam, sông Mã, sông Đà, sông Chảy…
Cá lăng đuôi đỏ
Cá lăng đuôi đỏ còn có tên là cá lăng chiên, cá lăng nha đỏ, sống chủ yếu ở vùng tây-nam Bộ, dùng Gòn. Đây là trong số những chủng một số loại cá lăng có kích thước lớn nhất, trung bình khoảng tầm 30kg/con, hoàn toàn có thể lên cho 200kg/con nếu không biến thành đánh bắt trong tự nhiên.
Cá lăng vàng
Khu vực Phú Thọ, Việt Trì, sông Đà, hạ giữ sông Hồng là địa điểm sinh sống của giống như cá lăng vàng. Chúng còn được gọi là cá lăng hồng, cá lăng sông Đà. Loài cá ưa sống ở váy đầm lầy này có lớp da xoàn hơi ngả hồng, bóng, vị ngọt tương đối thanh đạm.
Thịt cá lăng vàng biết đến có tác dụng chữa bệnh, chứa nhiều vitamin A và DHA, là thực phẩm bồi dưỡng tuyệt vời cho người mới ốm dậy, trẻ nhỏ, fan lớn tuổi.
Loại cá này hiện nay vẫn chưa được lai tạo ra thành công, mối cung cấp cá đa phần đến từ việc đánh bắt trong tự nhiên nên có mức chi phí khá cao.
Cá lăng đen
Cá lăng đen tất cả gốc gác trường đoản cú cá nheo Mỹ, da cá màu black tuyền, được nuôi chủ yếu ở Hòa Bình, sông Lục Đầu (Hải Dương). Vị là cá nuôi phải giá cá lăng black khá mềm so với những chủng loại khác.
Cá lăng trắng
Thịt của cá lăng trắng bùi và ngon hơn tương đối nhiều so cùng với cá lăng đen. Tuy nhiên cá lăng trắng mập rất chậm, ở bên cạnh tự nhiên cũng rất khan hiếm nên giá khá cao, gấp đôi cá lăng đen.
Giá những loại cá lăng
Giá cá lăng dao động tương đối nhiều tùy nằm trong vào mùa vụ, trọng lượng, chất lượng cá, hàng cấp cho đông thọ ngày tuyệt hàng tươi sống. Tiếp sau đây là báo giá cá lăng tiên tiến nhất hiện nay. Cần để ý rằng bảng này chỉ bao gồm tính chất tìm hiểu thêm tương đối.
| Tên phương diện hàng | Giá dao động (đồng/kg) |
| Cá lăng đen | 80.000 – 100.000 |
| Cá lăng hoa | 100.000 – 120.000 |
| Cá lăng trắng | 170.000 – 210.000 |
| Cá lăng vàng | 300.000 – 400.000 |
| Cá lăng đuôi đỏ | 270.000 – 700.000 |
3. Biện pháp chọn cá lăng ngon
Để chọn lựa được cá lăng ngon, cực tốt bạn nên chọn mua cá còn tươi sống với các điểm lưu ý sau:
Cá tập bơi khỏeCá nặng ký sẽ chắn chắn thịt hơn
Mắt cá sáng
Mình cá tròn, sẫm màu
Chú ý sáng tỏ với cá trê để tránh chiêu bài trộn lẫn sản phẩm của người bán (giá cá hẻn rẻ hơn cá lăng nhưng dáng vẻ khá như là nhau, dễ dàng nhầm lẫn): mồm cá trê trề ra, đầu khổng lồ bẹt, da black tuyền; đầu cá lăng tròn hơn, không thực sự bẹt, màu đen trên domain authority nhạt hơn.
Nếu tải cá lăng cấp đông hoặc có tác dụng sẵn, giảm khúc, cần để ý những đặc điểm sau nhằm lựa được cá ngon:
Khúc cá còn da, phần da bóng, không trở nên xây xátKhông bám mùi tanh khó chịu
Mỡ cá trong
Mắt cá lồi, còn trong
Bụng không bị trương phình
Thịt cá tất cả độ bầy hồi độc nhất vô nhị định
Mách nhỏ: Để mua được cá lăng nguyên bé tươi sống với cá lăng phi lê cắt khúc giá rẻ, bảo đảm chất lượng, chúng ta cũng có thể đến nhà hàng Vin
Mart sớm nhất hoặc đặt hàng qua vận dụng Vin
ID.
4. Gợi nhắc các món ăn ngon từ cá lăng
Lẩu cá lăng
Lẩu cá lăng nấu nướng với măng chua tất cả vị chua sâu cay cay, nạp năng lượng cực đã. Không chỉ lôi kéo nhờ mùi hương vị, lẩu cá lăng còn đưa về sự thanh mát, kháng ngán tuyệt vời nhất với tương đối nhiều loại rau như tệ bạc hà, rau muống, kèo nèo, ngò gai, rau rút, rau xanh ngổ, so đũa, bắp chuối, bìm bịp…
Cả mái ấm gia đình cùng quây quần mặt nồi lẩu cá lăng êm ấm bốc sương nghi chết giấc sẽ là một trong lựa chọn hoàn hảo và tuyệt vời nhất cho chiều tối cuối tuần. Bạn cũng có thể ăn kèm với bún, mì, chấm cá với nước mắm nam ngư mặn.
Gỏi cá lăng
Gỏi cá lăng cũng là món ăn uống thanh mát, cực hấp dẫn bởi vị khủng bùi của cá, vị chát, giòn sần sật của bắp chuối, vị hơi chua chua ngọt ngọt của nước trộn gỏi. Phần lớn lát giết mổ cá thái mỏng manh ăn với bún, cuốn với bánh tráng hay ăn với cháo sẽ kích ham mê vị giác của người thưởng thức.
Ở một số nơi, tín đồ ta còn tận dụng đầu cá, xương cá nhằm nấu canh, giúp mâm cơm trắng thêm hấp dẫn và các hương vị.
Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Sử Dụng Máy Đo Quang Phổ Uv Vis, Máy Đo Công Suất Quang Là Gì
Cháo cá lăng
Đây là món ăn dễ nấu, thanh đạm, lại vô cùng thơm ngon, bà mẹ nội trợ khăng khăng phải bổ sung vào thực solo gia đình.
Một chén cháo cá sẽ giúp bữa sáng thêm nóng bụng và ngã dưỡng. Món cháo khá dễ nạp năng lượng này cũng cung ứng dinh dưỡng cho người lớn tuổi, giải cảm, chống ngán cho tất cả những người bệnh lúc phải ăn uống quanh quẩn quanh cháo giết bằm.
Bánh canh chả cá lăng
Món bánh canh này lôi kéo bởi nước cần sử dụng đậm đà, sợi bánh canh dai dai, chả cá dậy mùi thơm của thì là, hành tím băm và vị hòa trộn của tương đối nhiều loại hương liệu gia vị như tiêu, nước mắm, bột ngọt, phân tử nêm.
Công đoạn quết chả cá khá quan trọng, sẽ quyết định thành bại của món ăn. Quết đủ thời gian và mọi tay thì chả bắt đầu dai với thấm vị.
Canh chua cá lăng
Canh chua có vị chua dìu dịu với hương thơm, độ giòn của những loại nguyên vật liệu như bạc đãi hà, ngò gai, giá, cà chua, đậu bắp, măng chua, thơm. Nhiều bí quyết còn nếm nếm thêm rau rút, bông điên điển. Phần làm thịt cá mềm ngọt, beo khủng cũng là điểm khác biệt không thể thiếu hụt trong món ăn.
Tô canh chua cá lăng sẽ giúp mâm cơm của bạn thêm hài hòa, đem lại hương vị thanh mát, giải ngán khi ăn các món chiên xào dầu mỡ.
Chả cá lăng (chả cá Lã Vọng)
Chả cá Lã Vọng là món ngon lừng danh xứ Hà thành. Thịt cá lăng phi lê được ướp đều các gia vị có mùi vị đậm đà như mắm tôm, riềng, nghệ, cơm trắng mẻ, nước mắm, lại trải qua các quy trình nướng rồi chiên làm cho mùi vị nở rộ thơm nức khó khăn cưỡng.
Miếng chả cá rubi ươm hấp dẫn ăn kèm bánh tráng, bún và chén mắm tôm pha đường, tắc, ớt xắt đánh đều lên mang lại sủi bong bóng sẽ quyến rũ bất kỳ thực khách khó chịu nào.
Cá lăng nướng sả nghệ
Cá lăng nướng có mùi thơm nức mũi, phần bên ngoài sém vàng, thịt bên trong vẫn mượt mọng, săn ngọt. Đặc biệt khi được nướng cùng với sả nghệ tốt muối ớt thì vị món ăn uống càng trở bắt buộc đậm đà bởi sự cùng hưởng từ bỏ gia vị, loại bỏ triệt nhằm mùi tanh của cá.
Chiều vào ngày cuối tuần nhâm nhi món cá lăng nước sả nghệ với không nhiều khế, chuối chát, rau thơm, dưa leo, xà lách, cuốn bánh tráng, chấm nước me chua ngọt thì quả là hết sảy.
Cá lăng kho tiêu
Vào phần đa ngày trời vào đông, gió rét ùa về, còn điều gì khác bằng đoàn viên bên bạn thân, vừa tâm sự vừa trải nghiệm nồi cá kho nóng hổi. Hầu như lát cá lăng đá quý nâu đậm đà bao gồm vị cay thơm của tiêu để giúp bữa cơm gia đình thêm ngon miệng.
Cá lăng om chuối đậu
Cá lăng om chuối đậu là món đặc sản nổi tiếng của miền núi rừng Tây Bắc. Món cá khủng ngọt trường đoản cú nhiên, nực nội dùng chung với bún hoặc cơm, tỏa hương thơm từ nghệ với tía tô, mặn mà vị béo béo bùi bùi, lạ miệng của chuối đậu sẽ khiến thực khách không thể dừng đũa.
Hiện nay, bạn không cần thiết phải đến thăm tây-bắc mới hưởng thụ được những món ngón này mà rất có thể dùng ở các quán ăn, nhà hàng hoặc từ tay chế biến chiêu đãi mái ấm gia đình với bí quyết khá đối kháng giản.
Cá lăng rang muối
Món cá lăng rang muối gồm màu nâu cánh gián hết sức bắt mắt. Không chỉ hấp dẫn về mặt hình thức, mùi vị của món ăn cũng khiến thực khách bịn rịn mãi với vị giòn rã của riềng, sả; vị mượt ngọt mặt trong, kim cương giòn bên ngoài của thịt cá; vị mặn cơ mà của muối hạt rang; vị thanh mát hợp lý của xà lách, diếp cá, dưa leo ăn kèm.
Cá lăng hấp bia
Món cá lăng hấp luôn rất được yêu thích bởi mùi vị đơn giản, thanh thuần, ko qua nhiều công đoạn chế biến yêu cầu giữ lại được hoàn toản vị ngọt béo thoải mái và tự nhiên của cá. Đặc biệt, lúc hấp cùng bia, cá lăng ko những không bị tanh mà hơn nữa thoang thoảng mùi thơm của bia có tác dụng say lòng fan thưởng thức.
Hy vọng, qua nội dung bài viết trên, bạn đã sở hữu thêm mọi hiểu biết về cá lăng như yếu tắc dinh dưỡng, biện pháp lựa cá ngon, phân các loại và giá chỉ cả. Ko kể ra, Vin
ID cũng đã nhắc nhở những món ngon làm cho từ cá lăng giúp cho mâm cơm mái ấm gia đình thêm phần lôi kéo và phong phú.
Cá lăng là các loại cá khét tiếng nhờ vào hóa học thịt ngọt nhạt và thu hút của chúng. Giết thịt cá lăng được có tương đối nhiều cách chế biến, ít xương và dễ tiêu hóa nên rất rất được yêu thích bởi những bà nội trợ. Nhưng trước lúc lựa download cá lăng thì các bạn hãy lướt cấp tốc qua bài viết này để có thêm thông tin về một số loại cá này nhé !!!!
Nhận biết cá lăng
Cá lăng là một số loại cá tương đối lớn lao với thân dài, đầu tương đối bẹt và bao gồm 4 râu hơi dài. Cá lăng trưởng thành có thể dài hơn 1,5m. Tùy vào khoanh vùng sinh sống nhưng mà trọng lượng giao động từ 10 – 30kg, vẫn đang còn những trường đúng theo cá lăng nặng ngay sát trăm cân.
Cá lăng là loại cá domain authority trơn, thân không tồn tại vảy. Toàn thân cá được bao trùm bởi một lớp nhớt. Cá lăng tất cả vây một tua ở trên lưng, vây mỡ bao phủ người, vây ức có răng cưa.
Cách lựa chọn cá lăng ưng ý
Trước lúc chọn cài cá lăng thì bạn phải quan chổ chính giữa một số điểm sáng sau trên đây nhé:
Chọn cá lăng to, nặng kí. Tùy vào nhu cầu sử dụng nữa đó (Cá trường đoản cú 1-2kg). Cá nặng nề kí thì thịt sẽ cứng cáp hơn.Chọn cá còn sống.Chọn những con sẫm màu, gồm mình tròn.Chọn cá đôi mắt sáng, tập bơi khỏe thì vẫn tươi hơnChú ý đầu của cá để tránh download nhầm cá hẻn (Chiêu trò của những thương lái nhằm ngày càng tăng lợi nhuận)
Cá lăng làm cho món gì ngon ?
Là loại cá rất rất được yêu thích bởi những bà nội trợ, đầu nhà bếp nên cá lăng có nhiều cách chế biến độc lạ và rất là hấp dẫn, sau đó là một số ít thôi nhé:
Các món cá lăng nướng
Cá lăng nướng muối ớtCá lăng nướng riềng mẻ
Cá lăng nướng nghệ
Cá lăng nướng giấy bạc
Các món cá lăng nấu, om ngon
Cá lăng om chuối đậuCá lăng nấu nướng măng chua
Cá lăng om riềng mẻ
Cá lăng om hoa chuối
Các món cá lăng kho
Cá lăng kho nghệCá lăng kho tiêu
Cá lăng kho riềng
Cá lăng kho tương
Cá lăng rán giòn, cừu xù
Cá lăng rang muốiCá lăng hấp xì dầu
Cá lăng hấp bia
Cá lăng trộn hành tím
Phân biệt cá lăng cùng cá trê
Cá lăng với cá trê hầu hết là các dòng cá domain authority trơn có thân hình tròn, đầu bẹt, có 4 râu. Sinh sống trong môi trường xung quanh đầm lầy tại các khu vực ven sông và trong những ao khu đất bùn.
Điểm biệt lập giữa 2 con cá này đó là ở phần đầu và color của chúng.
Phần đầu của cá lăng ko bẹt như cá trê và cũng không tồn tại phần miệng trề. Màu sắc trên da của cá lăng nhạt, cá trê có màu đen nhánh.
Hải sản không bẩn 24h
Seamart - Địa điểm mua cá lăng đáng tin tưởng tại tp Hồ Chí Minh
Khách hàng sẽ chưa hẳn lo về việc nhầm lẫn hay unique cá lăng trên 24h
Seamart. Chúng tôi luôn hỗ trợ những chú cá lăng chất lượng tốt tốt nhất nhằm mang lại sự yên trung ương cho khách hàng.
Seamartcó cửa hàng tại "G9, Lô D, CC Hà Đô, Đường Nguyễn Văn Công, Q. đụn Vấp, TP. HCM”.Đối với các quý khách ở xa, 24h
Seamartcó thủ tục vận đưa tới tận tay khách hàng.
