Bánh cupcake mềm ngọt, bông vô cùng thơm với đẹp mắt. Phương pháp làm bánh cupcake cũng rất đơn giản, bí quyết cho mẻ bánh chuẩn chỉnh mềm ngon ai ai cũng làm được tại nhà.
Bạn đang xem: Cách làm bánh cupcake truyền thống ngon đúng chuẩn
Bánh cupcake là 1 loại bánh mềm với có mừi hương vani, vị ngọt thanh, bự ngậy được người lớn cũng giống như trẻ em thường rất thích. Bánh cupcake có không ít hương vị như trà xanh, dâu, socola... Mà lại cơ phiên bản nhất vẫn chính là bánh cupcake trứng sữa.
Để giành được một mẫu bánh cupcake ngon thì kết hợp nguyên liệu vô cùng quan trọng, giả dụ bột thừa loãng bánh sẽ cạnh tranh cứng, quá mềm với mất đi độ ngon, ví như bột quá khô bánh có khả năng sẽ bị chai, cứng và ăn uống rất khô. Vị vậy, để làm được một loại bánh cupcake ngon thì cần đặc biệt chú ý về tỷ lệ pha bột tương tự như cách thực hiện.
Bếp Eva phía dẫn giải pháp làm bánh cupcake cơ bản nhất, cốt bánh mượt ngon, vị ngọt thanh tự nhiên dễ kết hợp với các các loại nhân kem không giống nhau.
Nguyên liệu làm bánh cupcake cơ bản
- 4 quả trứng gà
- 50g bột mì + 50g bột ngô
- 2g bột nở
- 10ml dầu ăn
- 30ml sữa tươi
- 5ml vani
- 5g bột cream of tartar (bột có tác dụng bông tròng trắng trứng)
- 100g đường
- ly giấy làm cho bánh cupcake (có phân phối tại các siêu thị làm bánh)
Nguyên liệu làm cho cupcake cơ bản
Lưu ý: Nếu thích hợp vị trà xanh, cacao thì chuẩn bị thêm 10g bột trà xanh, 10g bột cacao để chế tạo ra màu cùng vị cho bánh.
Cách làm bánh cupcake đơn giản và dễ dàng nhất
Bước 1: bóc tách lòng trắng cùng lòng đỏ trứng con kê ra 2 âu riêng.
Bước 2: Âu lòng đỏ trứng kê khuấy mang đến tan hết trứng. Chế tạo 10ml dầu ăn, 30ml sữa tươi, 5ml vani, 50g đường rồi khuấy cho tất cả hổn hợp tan hết. Tiếp đó rây tất cả hổn hợp bột mì cùng bột ngô, bột nở vào trộn thật hồ hết tay. Trộn cho tới khi bột tan hết, thu được tất cả hổn hợp bột lỏng chảy tất cả dòng là được.
Bước 3: Âu tròng trắng trứng tiếp tế 5g bột cream of tartar rồi tiến công bông. Đánh cho đến khi lòng trắng trứng bắt đầu đổi màu, tất cả bọt thì mang lại 50g mặt đường vào từ từ, đánh cho đến lúc bông, gồm chóp mềm là được.
Bước 4: Múc 1/3 lòng trắng trứng tấn công bông vào âu lòng đỏ trứng bột, hòn đảo đều theo hướng từ bên dưới lên, hòn đảo 1 chiều. Đảo cho tới khi tròng trắng tan những vào lòng đỏ, âu bột chuyển màu đục đục thì đổ ngược tổng thể âu lòng đỏ cùng với bột vào âu tròng trắng trứng đánh bông. Liên tiếp đảo hất ngược từ bên dưới lên, hòn đảo 1 chiều cho tới khi phối hợp được trọn vẹn lòng trắng cùng lòng đỏ trứng, thu được các thành phần hỗn hợp bột mịn với lỏng.
Lưu ý: Cả quá trình trộn chỉ đảo theo như đúng 1 chiều, hất ngược từ bên dưới lên. Đảo bột xong xuôi khoát và hầu như tay, không đảo rất nhiều bánh có khả năng sẽ bị chai.
- trường hợp các mình thích làm bánh bao gồm vị trà xanh, vị socola thì hôm nay chia bột làm cho 3 phần. Một phần rây bột trà xanh, một trong những phần rây bột cacao và 1 phần để nguyên. Đảo hầu hết 2 phần bột vừa rây bột vào là được.
Bước 5: chuẩn bị khuôn bao gồm lót giấy, đổ bột theo chiều thẳng đứng từ tên xuống vào 2/3 cốc.
Bước 6: Nướng bánh cupcake
- bí quyết làm bánh cupcake bởi lò nướng: có tác dụng nóng lò ở ánh nắng mặt trời 160 độ trước 10 phút. Mang lại bánh vào bếp nướng 40 phút ở ánh nắng mặt trời 160 độ. Bánh chín đã nở to, màu vàng rất đẹp.
Nướng bánh cupcake
- cách làm bánh cupcake bằng lò vi sóng: bật lò vi sóng ở ánh sáng cao nhất, cho bánh vào quay khoảng tầm 2 - 3 phút đến khi thấy bánh nở đều, có màu nâu đá quý là đang chín. Tắt lò vi sóng và để bánh thêm 5 phút nữa mới lấy ra ngoài hóng nguội.
Lưu ý: cần sử dụng 1 cây tăm xâm vào thân bánh cupcake, rút que tăm lên giả dụ thấy que tăm khô là bánh đã chín, nếu cây tăm còn ướt thì cần nướng thêm vài ba phút nữa.
Hoàn thành và thưởng thức
Bánh cupcake để nguội là hoàn toàn có thể thưởng thức. Bánh chín tất cả màu rubi nâu đẹp mắt mắt, độ nở vừa phải, bánh bông, xốp và mềm. Khi ăn bánh tan dần dần trong miệng cực kì hấp dẫn.
Bánh chín tất cả màu rubi đẹp mắt
Các bạn cũng có thể sử dụng thêm kem tươi, tiến công thật bông rồi cho vô túi bắt kem trang trí trên mặt bánh và trải nghiệm vừa thơm và ngon lại thanh mát.
Xem thêm: Cách Dùng Especially Và Special, Phân Biệt “Especial
Bắt thêm kem tươi để trải nghiệm bánh ngon hơn
Bánh cupcake tô điểm thêm kem tươi với dâu tây cũng rất bắt mắt và ngon
Với giải pháp làm bánh cupcake dễ dàng này, các chúng ta có thể cho bánh vào trong túi bảo vệ trong phòng mát tủ lạnh lẽo được 3 - 4 ngày. Tuy nhiên, để càng thọ bánh càng dễ dẫn đến cứng.
Cupcake với cốt bánh mượt ẩm, thơm bơ hòa quyện thuộc phần kem to ngậy với hoa trái tươi mát là món đá quý tuyệt vời cho bạn dành bộ quà tặng kèm theo người thân, anh em hoặc tín đồ ấy. Hãy thuộc Dạy làm Bánh Á Âu (DLBAAu) thử cách làm cho bánh Cupcake ngon đúng chuẩn dưới phía trên nhé!
Cupcake được biết đến như một các loại bánh kem mini, nướng trong số những khuôn nhỏ và bao gồm công thức sản xuất khá đối kháng giản. Tuy nhiên, để định lượng các thành phần nguyên liệu phù hợp và có tác dụng đúng kỹ thuật, góp bánh Cupcake đẹp mắt, thơm ngon thì không phải ai ai cũng làm được. Hôm nay, họ sẽ thuộc học những tuyệt kỹ để biết cách làm bánh Cupcake ngon nhé!
Mục Lục
Cách có tác dụng bánh Cupcake truyền thống lịch sử ngon đúng chuẩnNguyên liệu
Bột mì số 8: 500 gram
Bột nổi: 8 gram
Bơ lạt: 500 gram
Đường: 400 gram
Trứng gà: 10 quả
Mật ong: 1 thìa café
Vani: 10ml
Topping cream
Trái cây
Cách làm cho bánh Cupcake truyền thống ngon đúng chuẩn
Nghiệp Vụ nhà bếp Bánh Quốc Tế
Tìm đọc Ngay
Bánh Âu Cơ Bản
Tìm đọc Ngay
Bánh Âu Nâng Cao
Tìm hiểu Ngay
Khóa Học có tác dụng Bánh Nhật
Tìm đọc Ngay
Khóa Học nghiệp vụ Bánh Kem
Tìm hiểu Ngay
Làm các thành phần hỗn hợp bột
Trộn bột mì với bột nổi cùng với nhau, rây sang 1 lần nhằm bột bóng mịn hơn. Sau đó, sử dụng máy tiến công trứng đánh bơ nhuyễn ra, từ từ thêm đường vào đánh cùng đến lúc thu được hỗn hợp đồng nhất.
Trút từng trái trứng gà vào âu bơ, đánh đều. Tiếp theo, mang lại vani và mật ong vào âu lếu hợp, liên tục đánh.
Đổ bột sẽ rây vào âu tất cả hổn hợp bơ, đánh cho đến khi thấy tất cả hổn hợp đồng nhất, mịn mượt thì giới hạn lại.
Vào bánh
Cho tất cả hổn hợp bột Cupcake vào bao tam giác, thanh thanh nặn vào các khuôn đã chuẩn bị. Lưu ý: Chỉ đổ bột đầy 2/3 khuôn để khi chín bánh nở ra nữa là vừa.
Đập vơi từng khuôn bánh xuống bàn rồi xếp vào khay nướng.
Nướng bánh
Làm nóng bếp nướng ở 180 độ C trước 10 phút. Công đoạn này giúp bảo đảm bánh được nướng sống nhiệt độ chính xác ngay lúc được bỏ vào lò.
Nướng Cupcake khoảng chừng 24 phút. Mẹo đánh giá bánh chín xuất xắc chưa: cần sử dụng tăm xiên vơi vào ở trung tâm bánh, trường hợp tăm thô thì gồm nghĩa bánh đang chín, còn tăm ướt thì chúng ta nướng bánh thêm vài phút nữa là được.
Trang trí
Đổ topping cream ra âu, đánh bông lên bằng máy đánh trứng. Trái cây mang theo rửa sạch, hoàn toàn có thể cắt nhỏ tùy theo ý tưởng trang trí của bạn.
Cho topping cream vào trong túi bắt kem, nhẹ nhàng nặn phần đông lên bánh Cupcake rồi bố trí trái cây lên trên thế nào cho thật đẹp mắt là kết thúc cách làm bánh Cupcake ngon đúng chuẩn.
Yêu cầu thành phẩm
Bánh Cupcake gồm cốt bánh tiến thưởng ươm, mượt xốp, không trở nên xẹp hoặc chai. Bánh được trang trí ưa nhìn với lớp kem topping cream mịn mượt, mập thơm thuộc trái cây mọng nước hấp dẫn. Bạn cũng có thể thưởng thức bánh cùng các bạn bè, người thân hoặc có tác dụng quà khuyến mãi cho những người dân mình yêu mến yêu.
Các lỗi thường gặp gỡ khi có tác dụng bánh Cupcake và cách khắc phục
Bánh bị tanh mùi trứng
Nguyên nhân: Bánh chưa chín hoặc lượng vani vượt ít không được để làm bay mùi tanh.Cách tương khắc phục: giả dụ bánh chưa chín thì tiếp tục nướng bánh thêm vài ba phút, kiểm tra lại lượng vani bỏ vô hỗn vừa lòng bột, ví như quá ít thì mang đến thêm.Bánh bị nứt khía cạnh hoặc cháy
Nguyên nhân: ánh nắng mặt trời nướng không hề thấp hoặc bánh được đặt quá ngay gần lửa. Ngoại trừ ra, một số loại khuôn về tối màu cũng hoàn toàn có thể khiến bánh cấp tốc cháy.Cách tự khắc phục: Không để bánh ở chỗ quá ngay sát lửa trên, khi đang nướng mẻ bánh sau nên giảm nhiệt xuống tự 5 – 10 độ C.Bánh không bám vào đế giấy
Nguyên nhân: Để bánh quá thọ trong lò khi sẽ chín hoặc vày đế khuôn.Cách tự khắc phục: mang bánh thoát khỏi lò ngay lúc chín, sử dụng khuôn bánh gồm chống dính.Kem đậy bị rơi khỏi bánh hoặc bị rã
Nguyên nhân: phủ kem lúc bánh còn lạnh hoặc tấn công kem không tới.Cách khắc phục: Đợi bánh nguội khoảng 1 giờ đồng hồ thời trang mới thực hiện trang trí, tiến công kem topping cream đến lúc bông cứng.Cách bảo vệ bánh Cupcake
Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín đáo bánh lại, cho vào hộp kín để bánh mềm xốp và không trở nên khô cứng.
Là nhiều loại bánh tráng miệng phổ biến, dễ dàng làm, hương vị ngọt dịu, thơm ngon và quan trọng hơn là lớp kem bao gồm thể đổi khác đa dạng tùy theo sở mê say của mỗi người nên Cupcake luôn là sự lựa lựa chọn thích hợp trong những dịp quan trọng đặc biệt của gia đình, chúng ta bè. Tuy nhiên, nếu như bạn đã hiểu phương pháp làm bánh Cupcake nhưng không tự tin vào tay nghề của bản thân hoặc muốn biết nhiều hơn thế nữa những bí quyết làm bánh ngon thì hãy đăng kí ngay khóa huấn luyện và đào tạo làm bánh tại DLBAAu sẽ được học tập trong môi trường tốt nhất với sự phía dẫn của những chuyên gia bậc nhất trong nghành nghề này.
