Bát bún sườn chua thơm ngon mê say hợp với tất cả tiết trời mùa hè, ngày thu lẫn mùa đông. Tham khảo cách nấu bếp bún sườn chua cùng với sấu, dứa, dọc mùng, cà chua ngon chuẩn vị Hà Nội, ai ăn uống cũng yêu cầu nức nở khen.

Bạn đang xem: Bún sườn chua hà nội


Cùng cùng với bún mọc, bún riêu thì bún sườn chua là trong những món bún có mặt trong danh sách các món bữa sáng ngon của tp hà nội xưa với nay. Bí quyết nấu bún sườn chua ko khó, chỉ cần phải có sườn heo, 1 vài trái sấu hoặc dứa, thêm chút bún tươi và một vài gia vị dễ kiếm là bạn đã sở hữu ngay một bát bún nóng bức thơm nức mũi lại giàu bổ dưỡng cho bữa sáng hoặc bữa trưa của tất cả nhà.



*

Bún sườn hoàn toàn có thể kết hợp với dứa, cà chua, dọc mùng hoặc sấu (Ảnh: Cookbeo)

Cùng bếp Eva tìm hiểu thêm cách nấu ăn món bún ngon này tức thì trong nội dung bài viết dưới phía trên nhé.

Hướng dẫn chọn nguyên liệu nấu bún sườn chua

Mua bún tươi

Bún tươi bây giờ được làm theo nhiều hình trạng khác nhau. Để kiêng mua đề xuất bún có chứa hàn the độc hại, bạn cần lưu ý:

- gai bún

Nên bình chọn sợi bún nhằm biết chất lượng. Bún ngon khi va vào đang có cảm giác dính tay với nhuyễn mịn vì được gia công từ gạo nguyên chất. Ngược lại, nếu tua bún dai, bóng mịn thì chính là bún cất hóa chất.

- color sắc

Bún ngon tất cả sợi white color đục hoặc buổi tối màu. Bún càng trắng càng không xuất sắc vì người làm đã thực hiện chất tẩy trắng để sợi bún nhìn đẹp mắt.

- mùi hương vị

Thường bún không hóa chất sẽ sở hữu mùi chua dịu nhưng không quá nặng. Đây hoàn toàn là mùi hương của gạo ngâm.

Chọn bún tươi, sườn ngon để có món bún chuẩn chỉnh vị

Chọn thịt sườn heo ngon

- chọn sườn có cả nạc với mỡ nhằm khi nấu bún thơm, to ngậy hơn.

- Sườn tươi, màu hồng đẹp nhất mắt.

- dấn ngón tay vào phần giết sườn, giả dụ thấy thịt bầy hồi xuất sắc thì chính là sườn ngon.


- Ưu tiên phần lớn dẻ sườn có xương nhỏ, dẹt. Không thiết lập sườn quá bé dại vì thường đó là sườn từ những con lợn nhỏ, khi ăn thịt đang bở, không thơm.

1. Phương pháp nấu bún sườn chua sấu

Nguyên liệu:

- Sườn: 500g

- Sấu: 5-7 quả

- Cà chua: 3-5 quả

- Hành hoa: 2 nhánh

- Hành khô: 2 củ

- Bún: 1 kg

- rau củ thơm ăn uống kèm.

- Gia vị: bột canh, bột nêm, dầu ăn.

Nguyên liệu nấu nướng bún sườn

Công thức thổi nấu bún sườn chua ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Sườn non chặt miếng vừa ăn, luộc qua rồi cọ sạch.

- Cà chua, sấu rửa sạch. Cà chua bổ múi cau, sấu cạo vỏ.

- Hành hoa rửa sạch mát thái nhỏ, hành khô băm nhỏ.

Rau thơm rửa sạch, ngâm nước muối hạt loãng.

Húng lủi, húng quế là 2 nhiều loại rau thơm cấp thiết thiếu

Bước 2: xào cho chín cà chua

Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho quả cà chua vào xào sơ sơ qua. Nêm 1 thìa bột nêm.

Xào chín cà chua

Bước 3: Ninh sườn làm nước dùng

Cho sườn vào trong nồi đổ nước vừa nạp năng lượng đun bé dại lửa mang đến sườn mềm. Nếu tất cả nồi áp suất bạn cho sườn vào ninh để sườn mau chín.

Khi nồi sườn sôi, phần nước trong, thêm 1 thìa súp nhằm nồi nước sử dụng được đậm đà. Tiếp đến cho quả cà chua vừa xào cùng sấu vào đun tiếp nối khi sấu chín nổi lên.

Ninh xương làm nước dùng

Bước 4: xong xuôi bún sườn chua

Trong khi chờ nồi canh sườn chín, bạn chuẩn bị bát bún, rồi thêm sườn lên trên. Chan nước dùng lên trên ăn với cùng rau củ thơm.

Thêm bún tươi và những "topping" vào bát

Bún sườn có vị ngọt của nước sườn, vị chua nhẹ và thơm của sấu đầu mùa. Buổi sáng thưởng thức bún sườn làm bếp sấu kiên cố chắn các bạn sẽ tràn trề năng lực cho một ngày mới.

Chan nước cần sử dụng lên

2. Giải pháp nấu bún sườn chua dọc mùng

Nhắc mang lại bún sườn chua tp hà nội thì chắc chắn là không thể thiếu dọc mùng - trong những nguyên liệu tạo sự đặc trưng mang lại món nạp năng lượng này.

Món bún này có hương vị cực kỳ thơm ngon. Nước cần sử dụng chua chua, thanh thanh tới từ cà chua, dấm bỗng, giòn ngon của dọc mùng, thơm ngọt nhờ mọi viên mọc cùng đậm đà của các loại gia vị ăn uống kèm.

Bát bún sườn chua dọc mùng ko chỉ hoàn hảo nhất về mùi vị mà còn có “diện mạo” rất kỳ dễ nhìn khi phối kết hợp nhiều color sắc bùng cháy như đỏ, xanh khiến bạn khó khăn lòng tách mắt.

Bữa sáng gồm một buôn bán bún sườn chua dọc mùng thì quá khá đầy đủ chất. Xì xụp húp 1 thìa nước canh bún, ăn uống thêm mọc giòn giòn, đậm vị, sườn ninh mượt vừa đề nghị nên vẫn còn độ ngọt, không biến thành quá bở, buồn chán quả là tuyệt vời và hoàn hảo nhất phải ko nào.

3. Bí quyết nấu bún sườn chua dứa

Nguyên liệu

- Sườn heo: 450g

- Giò sống: 150g

- Cà chua: 2 quả

- Dứa chín: ½ quả

- Me: 100g (không gồm cũng được)

- Hành tím, tỏi băm, hành lá

- Bún tươi

- Rau nạp năng lượng kèm: Xà lách, húng, giá…

- Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, đường, muối, hạt tiêu…

Các nguyên liệu dùng làm nấu bún sườn chua

Quy trình nấu nướng bún sườn chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- cà chua mua về chúng ta rửa thật sạch tiếp nối bổ múi cau. Dứa thái thành từng miếng vừa ăn.

- Hành tím, tỏi tách bóc vỏ băm nhỏ. Hành lá rửa sạch thái nhỏ.

Xem thêm: Cách Dùng Đĩa Hiren Boot Cd Toàn Tập, Điểm Nổi Bật Và Cách Tạo Usb Boot Cho

Sơ chế nguyên liệu nấu bún

- Sườn heo cọ sạch, chặt miếng vừa ăn. Để sườn không còn hôi, bạn nên ngâm trong nước muối hạt pha loãng.

* Mẹo hay: Để loại trừ hết chất bẩn trong sườn, bạn nên chần sơ sườn với nước sôi rồi cọ lại những lần cùng với nước.

Bước 2: Ướp sườn, giò sống

- Sườn sau khi sơ chế lấy ướp thuộc 1 chút đường, mì chính, nước mắm. Trộn thật phần nhiều để sườn thâm nhập gia vị.

- Giò sống và cống hiến cho ra chén bát rồi thêm tỏi, phân tử tiêu với trộn đông đảo lên. Nếu gồm tỏi phi bạn nên cho phân phối phần giò nhé, như thế sẽ thơm và ngon hơn.

Ướp các gia vị để khi thổi nấu bún đậm chất hơn

Việc ướp sườn với giò sẽ giúp cho món bún sườn chua sau đây sẽ thơm cùng ngon hơn rất nhiều.

Bước 3: Xào chín những nguyên liệu

- bắc chảo sạch lên bếp, các bạn thêm vào đây 2 thìa dầu nạp năng lượng rồi mang lại hành tím phi thơm.

- trút phần sườn heo đã ướp ở cách 2 vào đảo chung. Tới khi phần sườn đang săn lại thì thêm cà chua, dứa vào xào chín.

Phi thơm hành, xào chín sườn, quả cà chua và dứa

- Đảo đa số cho sườn chín, quả cà chua mềm, dứa chín thơm là được.

Bước 4: làm nước cần sử dụng chan bún

- Đổ nước lọc vào nồi sườn vừa xào bình thường với dứa cùng cà chua.

- Bật bếp đun sôi tiếp nối thêm me vào. Đợi me chín, các bạn vớt me ra rồi dầm nhuyễn. Chắt rước phần nước cốt tiếp nối trút vào nồi nước canh sườn.

Ninh nước sử dụng chan bún

- nêm nếm đường, muối, mì chính, nước mắm cho nước sử dụng đậm đà.

* Mẹo hay: Để nồi nước sử dụng trong cùng thơm hơn, chúng ta nên dùng thìa hớt hết phần bong bóng nổi trên mặt phẳng nhé. Khi nồi nước cần sử dụng đã sôi thì vặn nhỏ lửa.

Bước 5: làm cho mọc

- cần sử dụng thìa múc giò sinh sống thành từng viên tròn vừa nạp năng lượng rồi thả vào trong nồi. Lúc mọc nổi lên là sẽ chín, lúc này bạn nêm lại một lần nữa là hoàn toàn có thể dùng được.

Bước 6: trả thành

- cho bún tươi vào chén rồi vớt mọc, sườn với dứa, cà chua đặt trên trên.

- Chan nước sử dụng ngập khía cạnh bún, thêm 1 chút hành lá thái bé dại lên là các bạn đã kết thúc món ăn uống rồi.

Chan nước dùng là xong món bún

Yêu mong thành phẩm

Cách nấu bếp bún sườn chua này đơn giản dễ dàng mà rất là thơm ngon. Phần nước dùng trong, đậm đà. Khi nếm cảm giác được rõ vị ngọt tự thịt cùng xương, chua chua của dứa và me ăn kèm bún khôn cùng hợp.

Bún sườn chua thơm ngọt đến bữa sáng

Không đề nghị ninh xương quá lâu vì như vậy sẽ khiến cho sườn bị bở, mềm ăn có cảm giác bã. Mọc chín tới buộc phải đậm đà, ngọt thơm cùng khi cắn vào có cảm hứng sần sật vô cùng đã miệng.

Bún sườn chua từng nào calo?

Theo tính toán, cứ 1 bát bún sườn chua tầm trung bình sẽ sở hữu khoảng 530 calo. Vào đó: Bún khoảng chừng 110 calo, mọc viên là 260 calo, sườn 130 calo, rau ăn với 30 calo.

Nhìn chung, lượng chất calo trong chén bún sườn chua sẽ phụ thuộc nhiều vào vật liệu mà chúng ta sử dụng. Càng có khá nhiều “topping” trong chén bát bún thì lượng calo càng cao.

Vừa rồi là giải pháp làm bún sườn chua với sấu, dứa, dọc mùng đơn giản dễ dàng mà nhà bếp Eva muốn share cùng bạn. ước ao rằng, qua bài viết này bạn học được biện pháp nấu ra một món bún ngon để tiếp đãi cả gia đình. Chúc thành công!

Đường Kim Liên mới hay còn được biết đến là mặt đường Xã Đàn không chỉ nổi giờ đồng hồ là thành phố sầm uất, đông đúc, con đường này còn sở hữu nhiều quán ăn, quán bia siêu hấp dẫn. Trong những đó phải nói đến bún sườn chua xóm Đàn - showroom đáng tin cậy của các tín đồ dùng sành ăn uống Hà Nội.

1. Giới thiệu về bún sườn chua

Bún sườn chua là trong số những món bún xuất hiện trong danh sách những món nạp năng lượng sáng thân quen của tín đồ dân Hà thành. Bát bún sườn chua thơm ngon thích hợp với mọi tiết trời từ hè lịch sự đông. Chỉ cách những nguyên liệu đơn giản, các bạn sẽ dễ dàng bao gồm cho mình một sơn bún thanh mát, hơi chua chua ngọt ngọt để nạp tích điện cho ngày bắt đầu hay ngẫu nhiên thời điểm nào trong ngày.

2. Bún sườn chua làng mạc Đàn tất cả gì hấp dẫn?

Bún sườn chua xã Đàn đã trở thành địa chỉ quen trực thuộc với những người mê siêu thị nhà hàng Hà Nội. Cửa hàng nằm ở trong phần giữa đường Xã Đàn cần khá dễ dàng tìm. Vì quán quá lừng danh nên không tồn tại gì bất ngờ khi dù cho đây vào thời gian nào thì cũng thấy quán rất nhiều khách. Nếu khách hàng tới tiệm lần thứ nhất thì cũng biến thành hài lòng bởi không gian quán rộng rãi, nhoáng mát.

*

Về món ăn, chén bát bún sườn chua xã Đàn chỉ gồm những nguyên liệu dễ dàng và đơn giản và quen thuộc như nước ninh sườn, dẻ sườn, giết mổ mọc, cà chua, dọc mùng, dứa tươi… nhưng toàn bộ khi hòa quyện lại khiến cho hương vị chua chua, ngọt ngọt rất là “đã miệng”. Các bạn sẽ có các lựa chọn đến một chén bún sườn chua thôn Đàn khi rất có thể ăn bún sườn kèm mọc, móng tuyệt thịt hoặc một bát đặc biệt “full topping”. Vị nước cần sử dụng đậm đà, mùi thơm hấp dẫn, đông đảo viên mọc mềm đầy đặn, thịt nạc thăn chín tới, miếng sườn vừa thơm vừa ngon càng khiến món ăn uống thêm ngon. Một sơn bún sườn chua buôn bản Đàn mà ăn lẫn một đĩa quẩy là chuẩn bài. Tiệm tuy đông là vậy nhưng lại luôn có tương đối nhiều thực khách hàng đứng đợi để được thưởng thức tô bún nóng bức là minh chứng rõ độc nhất cho chất lượng của quán.

Cơ sở 1: 63 xóm Đàn, Đống Đa, Hà Nội

Cơ sở 2: 191 thôn Đàn, Đống Đa, Hà Nội 

3. Cách làm bún sườn chua trên nhà

*

Bún sườn chua là món ăn thơm ngon, lôi kéo lại tất cả cách làm cho và nguyên liệu dễ dàng và đơn giản nên bạn hoàn toàn hoàn toàn có thể trổ tài trên nhà.

Bước 1: chuẩn bị nguyên liệu

500gr sườn heo1kg bún tươi3 quả cà chua2 trái me 1 củ hành tím, hành lá
Rau ăn uống kèm: rau xanh thơm, xà lách…Gia vị: nước mắm, dầu ăn, bột canh, đường, hạt tiêu…

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu 

Sườn heo sau thời điểm mua về đi rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Sau đó cho vào nồi, đổ sấp nước, thêm chút muối bột rồi đun sôi, chần qua qua để loại bỏ chất bẩn. Rồi vớt ra rửa sạch, làm cho ráo.Cà chua: cọ sạch, cắt theo kiểu múi cau.Me: làm sạch lớp vỏ bên ngoài. Kế tiếp cho me vào luộc, khi me sắp đến chín thì vớt ra bóc vỏ, cho phần thịt vào một chiếc bát gồm ít nước lọc, dầm me để lấy nước chua.Hành lá, hành tím: rửa sạch rồi cắt nhỏ
Các một số loại rau ăn kèm thì làm, cọ sạch xong để ráo nước.Bún chần sơ.

Bước 3: nấu bếp nước dùng

Cho một ít dầu lấn vào nồi, phi thơm hành băm nhỏ dại rồi cho cà chua vào xào, thêm một chút nước mắm cho cà chua nhanh mềm.Sau đó mang lại sườn heo vào (bạn có thể ướp sườn heo trước kia với chút gia vị cho thấm) đảo cho săn.Thêm lượng nước đầy đủ (khoảng 1 lít nước), che nắp lại liên tiếp đun. Trong những khi nấu, lúc nước sôi mà lộ diện các bọt trắng thì chúng ta nhớ vớt bỏ lớp bong bóng đó đi nhằm nước dùng được vào nhé.Nêm nếm các gia vị cho vừa ăn, trộn nước me đã sẵn sàng ở bên trên vào rồi tắt bếp.

Bước 4: trình diễn và thưởng thức

Cho phần bún đang chần vào chén tô, bỏ thêm sườn, thêm rau thơm và múc nước cần sử dụng vào. Bạn cũng có thể thay nước me bằng sấu hay cho thêm viên mọc vào thì món bún này đang ngon rộng đó. Chén bát bún sườn chua cùng với miếng sườn mềm, róc xương; nước dùng thanh thanh, chua chua vừa phải.

*

4. Các món ăn ngon trên phố Xã Đàn

Không chỉ bao gồm bún sườn chua, thành phố Xã Đàn này còn có không ít món ăn hấp dẫn khác:

Bún cá
Bánh canh ghẹ
Cháo con kê nấm
Bánh đúc nóng
Mì đen
Món nướng Bánh crepe Thạch trái cây pha lê… 

Hãy dành thời hạn đến thành phố này và thưởng thức bún sườn chua làng mạc Đàn xem bao gồm thực sự như “lời đồn” ko nhé. Và cũng hãy tranh thủ khám phá ẩm thực hà nội thủ đô nhé!

Hãy liên hệ Viet
AIR để sở hữ vé máy cất cánh đi tp. Hà nội giá rẻ cũng giống như được hỗ trợ tư vấn về tư trang và giấy tờ thủ tục bay tận tình, chuyên nghiệp. Ngoại trừ ra, khi mua vé trang bị bay trên Viet
AIR quý khách sẽ được cung ứng xử lý toàn bộ các vấn đề phát sinh (hoàn vé, diệt vé, đổi ngày bay…) theo điều khoản của từng hãng, miễn phí các dịch vụ hỗ trợ khác.